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沒有胃口的好選擇~苦瓜鹹蛋
做法：
１，苦瓜切片，鹹蛋白切碎，蛋黃先壓再切碎
２，煮一鍋水汆燙苦瓜略煮一下即可
３，熱鍋入些許油炒蛋黃，至起泡入苦瓜片
再加入些許水或高湯煮至軟，入些許鹽
４，(3)煮軟之後入鹹蛋白再拌炒一會即可。
後記：
可以切一些蔥花或辣椒絲最後一起拌炒配色
建議將苦瓜切薄一點吃起可以感覺到脆又不苦
至於要不要加鹽巴就看個人囉
我買的鹹蛋感覺沒有很鹹，所以有下些許鹽
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- Nov 30 Sat 2013 17:54
苦瓜鹹蛋
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