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用點醬油跟水將豆腐變成一道美食吧~

 

蔥燒豆腐 (1)  

 

材料:板豆腐，葱，薑，辣椒

調味:醬油，水，太白粉，米酒，香油

 

做法:

１，將豆腐切片(要有點厚度)，薑跟辣椒切絲、蔥切段

 

２，熱油鍋將豆腐二面煎上色

 

蔥燒豆腐 (2)  

 

３，熱油鍋爆香蔥段炒到微焦，下入切好的辣椒跟薑，倒入醬油、水、米酒

再放入豆腐煮至入味~待湯汁收乾前淋上香油撈出，再入太白粉水將湯汁勾芡淋上豆腐即可

 

(水要淹過豆腐，醬油約二匙看豆腐數量調整，芶芡不用芶得太濃)

 

後記：

如果味道不小心太死鹹了就下點糖~比較費工的就是豆腐要先煎過

買回來的板豆腐可以用餐巾紙先吸乾水份

 

 

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    梅子綠Q 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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