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一道加了番茄醬在酸甜滋味中.....成為了拐小孩吃番茄好選擇之一
材料：蔥，蛋，番茄
調味：鹽，糖，太白粉水
做法：
１，蔥切小蔥段，番茄切丁或切片，蛋三顆打勻加入點鹽
２，熱油鍋入蔥段爆香，再倒入番茄片拌炒一下再加入，適量番茄醬跟糖
稍微拌炒後再加入適量水(此時要嘗一下味道不會太酸都是蕃茄醬味道即可)
再加入太白粉水芶薄芡，撈出備用
３，熱油鍋倒入(1)蛋(油溫要高)拌炒至稍微凝固之後馬上加入(2)番茄芡汁
拌炒一會即可(讓芡汁包裹在蛋上面即可)
後記:
芶薄芡那邊切記勿芶得太濃，主要讓芡汁能裹在蛋上就好
番茄醬一定要下糖調味，只有單單番茄醬會比較酸
蛋上包裹著酸甜的醬汁，搭配蛋的滑嫩~~~ 很好吃喔
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